天天观点：民间故事田螺姑娘讲了什么？田螺怎么做好吃？

民间故事田螺姑娘讲了什么?

有一天，有个农民照例早上去地里劳动，回家却见到家里有热饭热菜，第二天回来又是这样，接下来几天都是如此，那个农民决定要把事情弄清楚。

于是有一天那个农民又起了个大早，鸡叫下地，天没亮就往家里赶。家里的炊烟还未升起，他悄悄靠近篱笆墙，躲在暗处，全神贯注地看着自己屋里的一切。不一会儿，他终于看到一个年轻美丽的姑娘从水缸里缓缓走出，身上的衣裳并没有因水而有稍微的湿润。这姑娘移步到了灶前，就开始烧火做菜煮饭。

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他连忙进屋向正在烧火煮饭的年轻姑娘问道：“请问这位姑娘，您从什么地方来?为什么要帮我烧饭?”姑娘见到青年后大吃一惊，又听他盘问自己的来历，农民一再追问，年轻姑娘没有办法，只得把实情告诉了他，她就是田螺姑娘。青年爱上了田螺姑娘，最后他们结了婚，幸福的生活在了一起。

田螺怎么做好吃?

‌清洗田螺‌：

将田螺加入少许食用盐、食用油，如果有黄酒也加一点，再加入适量的清水，浸泡2到3个小时，让其吐出泥沙。‌

刷洗田螺外壳：如果田螺外表脏，可以加点食用碱，浸泡2到3分钟后，用刷子刷洗。

剪掉田螺尖部：用剪刀剪掉田螺的尖部1到2圈，方便食用。

‌准备食材‌：

特大田螺肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐。‌

‌制作工艺‌：

爆香调料：锅烧热，倒入适量的食用油。油温升高后，放入切好的葱、姜、蒜和辣椒，瞬间爆香。

翻炒田螺：加入豆瓣酱，炒出红油，再倒入田螺肉，快速翻炒。加入料酒去腥，生抽和老抽调色，白糖和盐调味。

焖煮：加入适量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮数分钟。汤汁逐渐浓稠，田螺肉也变得更加鲜嫩多汁。出锅装盘。

田螺的清洗方法是*：加入少许食用盐、食用油，如果有黄酒也加一点，再加入适量的清水，浸泡2到3个小时，让其吐出泥沙。如果田螺外表脏，可以加点食用碱，浸泡后用刷子刷洗。